Tumis kangkung terasi

Dengan harga nyaris 2 Euro per 100g, kangkung termasuk sayuran mewah di sini. Benar-benar harus dimasak enak dan dinikmati setiap suapnya :)

Bahan:
Kangkung, bersihkan, potong2, pisahkan batang dan daunnya
1/2 sdt Terasi, larutkan dengan sedikit air
1 schalotte, iris
2 siung bawang putih, iris
1 tomat kecil, iris
cabe merah
garam dan gula pasir secukupnya
air sedikit
minyak untuk menumis

Cara:
1. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. masukkan tomat, cabe dan terasi. aduk lagi hingga layu.
2. masukkan batang kangkung. aduk-aduk, tutup penggorengan. biarkan sebentar
3. beri air, garam dan gula pasir. masukkan daun kangkung, aduk rata, matikan api.
4. sajikan