Sunomono Wakame Salad

Makanan kecut2 asem sejenis acar, asinan dll sepertinya memang favorit perempuan. Awalnya saya ragu untuk menambahkan wakame. Saya takut akan merubah rasanya. Eh, ternyata malah jadi lebih enak. 

Tumis Buncis Tauco

Tumis buncis ini salah satu tumisan yang gampang dan cepat. Bahan-bahannya terdiri dari buncis, bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan, dan tauco (Sojabohnenpaste).
Cara membuatnya, yaitu kedua bawang yang sudah dihaluskan ditumis dengan sedikit

Buntil Daun Kohlrabi

Daun singkong merupakan makanan favorit saya. Dari mulai hanya dilalap, dijadikan gulai, sampai berberbentuk buntil. Selama tinggal di Jerman, saya harus rela nelongso akibat tidak bisa mengkonsumsinya. Mau mencari daunnya kemana? Akhirnya ya mencari daun penggantinya yang memiliki rasa mirip2lah. Untuk lalapan dan gulai, bisa menggunakan daun Grünkohl sebagai penggantinya seperti di resep ini. Untuk buntil, konon bisa juga diganti dengan daun yang sama, dengan Weinblätter atau dengan daun Kohlrabi.

Jamur Goreng Krispi

 

Ini adalah kali kedua saya membuat gorengan dari jamur enoki. Resepnya berasal dari majalah Sedap Pemula. Pecobaan pertama, kalau tidak salah tahun lalu, berakhir dengan kurang sukses. Setelah digoreng,  bentuknya tak lain seperti gorengan bakwan. Jamurnya merapat semua. 

Angeun kacang

Gara2 melihat postingan angeun kacang di sini, jadi kangen dengan angeun kacang buatan Mamah *hiks*. Dan lagi memang terhitung baru 3 kali saya bikin sayur ini. Sama dengan yang mba Yustin bilang, sayur ini memang akan lebih enak kalau dibiarkan dulu sampai besok dan dipanaskan lagi. Persis seperti sayur asem sunda juga. 

Tumis Jamur

Segala jenis jamur merupakan kegemaran anak saya. Dimasaknya pun tidak usah repot2 dengan berbagai bumbu. Hanya ditumis dengan margarin dan bawang putih. Setelah itu diberi garam dan merica. Kadang2 ditambahkan susu cair. Jadi deh. Mudah, cepat, sehat..

Überbackene Tomaten alias Tomat Panggang

Dalam rangka meningkatkan pengetahuan tentang pengolahan sayur-mayur, terutama yang banyak tersedia di Jerman, belilah sy buku berjudul Gemüseküche. Di buku ini ada beberapa resep yang mudah dan cepat, salah satunya tomat panggang ini. Sebenarnya kami sekeluarga agak kurang suka makan sayur-mayur yang diolah ala barat. Kami lebih suka jenis masakan sayur ala Indonesia, spt sayur bening, tumisan, pecel, dll. Hanya saja ini menimbulkan efek samping berupa membengkaknya pengeluaran

Sayur asem sunda

Ga ada takaran yang pas untuk sayur ini, yang penting sudah terasa nano nano alias manis, asem, asin

kacang panjang, potong
labu siam atau kohlrabi dengan daunnya (pengganti daun melinjo), potong kotak
jagung kaleng
kacang tanah
1 L air

Tumis bayam bawang putih

Bahan:
Bayam
Bawang putih, iris
Jahe
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis
Air sedikit

Cara:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe
2. Masukkan bayam.Beri air. masak jangan terlalu lama.
§. Beri garam dan gula pasir secukupnya
4. Sajikan

Tumis kangkung terasi

Dengan harga nyaris 2 Euro per 100g, kangkung termasuk sayuran mewah di sini. Benar-benar harus dimasak enak dan dinikmati setiap suapnya :)

Sayur bayam

Ini sayur favorit saya. Gampang, cepat dan irit bumbu.
Kalau murah, belum tentu. Bayamnya itu, lho. Untuk yang sesuai untuk dijadikan sayur ini, sebaiknya yang berdaun kecil2. Nah..yang seperti itu harganya nyaris 3 Euro sebungkusnya. Kalau mau menggunakan bayam yang besar-besar atau diganti Rucolla pun tidak masalah.

Gulai daun singkong

Berhubung di Jerman tidak tersedia daun singkong, maka bahan tersebut diganti dengan Gründkohl