Donat ala Krispy Kreme

Sudah 2x terakhir belanja di Rewe dengan suami, komentarnya tetap sama saat melihat donat di sana, 'bikinin donat, Ma'. Saya cuma nyengir miris dan dalam hati jawab 'iya'. Kebayang deh, ngulenin adonan donat, terus ngegorengnya.. :(. Sebelumnya saya sudah pernah membuat donat ala J.Co resep NCC.
Hasilnya enak. Hanya saja kali ini ingin membuat donat ala gerai lainnya, syukur2 bila cara membuatnya lebih singkat. Akhirnya ketemu juga dengan resep donat ala Krispy Kreme. Resep ini lebih simpel karena semua bahan diaduk jadi satu sejak di awal pembuatan. Bila menggunakan mixer, waktu yang dibutuhkan lebih singkat lagi (tidak termasuk waktu untuk fermentasi).
Resep saya peroleh dari sini. Cara pembuatannya hampir sama seperti di sini. Hanya saja di video tersebut tidak menggunakan mixer. Resep saya buat hanya setengahnya.

Bahan:

2 butir telur  --> 1  telur
5 cup (5x140g=700g) all purpose flour --> 350g tepung komachi
2 pak ragi instan --> 1 sachet ragi instan
1/4 cup (1/4x236 ml=59ml) air hangat --> 30 ml air hangat
1,5cup (1,5x 236ml=354) susu hangat --> 177 ml susu hangat
2/3 (2/3x 225g=150g) cup gula --> 75g gula
1 sdt  garam -> 1/2sdt
1/3 cup  (1/3x225g=75g) shortening--> 37,5g shortening

sebelum digoreng

Cara:
1. larutkan ragi dengan air hangat
2. tambahkan telur, susu, shortening, 2 cup terigu, gula pasir dan garam
3. kocok dengan mixer kecepatan rendah selama 30 detik- 1 menit, kemudian lanjutkan dengan kecepatan sedang selama 90 detik-2 menit. 
4. masukkan sisa terigu, uleni hingga rata
5. tutup dengan serbet dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam sampai mengembang
6. letakkan adonan di permukaan datar yang sudah diolesi terigu
7. giling adonan dengan rolling pin sehingga ketebalan 1/2 inchi dan potong dengan pemotong donat
8. tutup lagi dan biarkan selama 45 menit 
9. panaskan minyak, goreng donat selama 1 menit. Beri topping sesuai selera

sesudah digoreng

sesudah digoreng

Ganache Coklat