Iga kambing panggang ala Dapur Jujun

Akhir pekan lalu, kami mengadakan grillen di halaman belakang Wohnung kami. Ide untuk grillen datang mendadak saat kami sedang menghadiri undangan makan perpisahan salah satu keluarga Indonesia. Awalnya sih karena ada beberapa ibu yang ingin membuat pempek sama2. Eh, tak taunya para bapak ikut nimbrung dan mengusulkan grillen sembari menunggu ibu2 memasak. Ya sudahlah, ibu2 ngikut saja..

Baso ayam udang

Ini versi irit dan malas dari baso sarang burung yang pernah sy buat di sini. Bahan yang digunakan untuk membuatnya terdiri dari ayam dan udang cincang, tapioka, telur, bumbu (garam, gula pasir, merica) dan kecap asin. Udang cincang juga bisa diganti dengan daging ikan. Saat menambahkan tapioka, lakukan sedikit demi sedikit.

Pempek

Ilmu membuat pempek sy peroleh dari almh. Mami mertua sejak sy masih jadi calon menantu beliau :)). Beliau memang berasal dari Sumatera Selatan, tepatnya Pagaralam. Awalnya sy hanya menonton beliau membuat pempek. Lalu meningkat membantu membentuk pempek. Akhirnya dimodali ikan yang sudah digiling untuk dibuat sendiri di rumah.

Bikin tahu, yuk

Projek ini sebenarnya projek kedua sudah lebih dulu sy kerjakan daripada projek tempe itu. Kalau tidak salah di bulan Agustus 2010 lalu. Baru sempat ditulis dan diupload sekarang. 

Pembuatan tahu yang pertama kali menggunakan pengental dari air jeruk lemon. Tahunya sih jadi, tapi rasanya asem. Udah gitu, karena kain tahu yang digunakan berupa  potongan seukuran tahu putih 400g, ya jadinya sulit sekali dipakai untuk meniriskan airnya.

Alhasil niat awal pengen bikin tahu pong jadi gagal. Tahu pong biasa digunakan untuk tahu gejrot favorit sy. Sebenarnya ada jenis tahu seperti tahu pong yang dijual di luar negeri. Namanya Tofu Puff, produksi Unicurd dan Superior Tofu. Tapi sepertinya hanya di jual di Amerika atau Kanada, ya. Di Jerman meski tahu produksi Unicurd juga dijual, tapi sampai sekarang sy belum pernah ketemu tuh sama si tahu pong. Ngga tau juga sih kalau di Belanda.