Dendeng balado

Resep ini didapat dari tetangga sesama Indonesia dan asli Padang :). Sebenarnya sih saya bukan penggemar makanan pedas2. Tapi ga tau, tuh. kalau makan masakan Uni itu, pasti pedesnya bikin nagih.

Baso malang komplit

Baso malang komplit terdiri atas siomay, pangsit goreng, baso tahu, baso goreng dan baso sapi dan disajikan dengan kuah kaldu sapi. Untuk resep baso goreng, baso sapi , pangsit goreng dan kaldu sapi sudah pernah saya post sebelumnya.
Sumber: kursus bakso malang - NCC (nenis kitchen)

Butter cake

Buttercake ini saya gunakan untuk membuat cupcake goody bag ulang tahun anak saya. Menurut diskusi di milis, resep ini menghasilkan buttercake yang padat, tapi lembut (gak seret). Beberapa kali mencoba beberapa resep bolu-boluan, rasanya memang enak, tapi kelemahannya ya agak seret di tenggorokan.
Setelah resep ini jadi dan dicicip, ternyata sesuai dengan harapan saya, yaitu lembut tapi padat.

Baso goreng

Salah satu anggota bakwan malang ini sebenarnya favorit saya. Tapi berhubung setiap mau makan ini harus ekstra repot, dari mulai giling-menggiling bahan, menguleni, digoreng dan akhirnya baru bisa dinikmati (itu pun sebaiknya hangat-hangat dari kompor supaya kulitnya masih garing), akhirnya sih baso goreng ini biasanya ditinggal aja.

Schokomodellier alias modelling coklat

Selain fondant, modelling coklat juga termasuk bahan yang digunakan untuk dekorasi kue. Modelling coklat ini menjadi alternatif pilihan untuk yang tidak terlalu menyukai fondant dan tentu saja bagi para penggemar coklat seperti saya. Modelling coklat bisa diwarnai seperti fondant, dengan menggunakan pewarna makanan berbentuk pasta.

Kroket kentang

Ini kroket kentang kedua yang saya buat. Keduanya dibuat dengan jenis kentang yang sama (mehlige kartoffel), tapi resep dan cara berbeda. Percobaan pertama, hasilnya benyek dan kroket gampang meletus saat digoreng. Percobaan kedua, hasilnya sukses, padat dan tidak benyek.

Harissa

Harissa adalah bumbu khas masakan Afrika Utara (daerah Maghreb), seperti Tunisia, Algeria dan Maroko. Bumbu ini terdiri dari cabe, jinten, biji ketumbar,bawang putih, garam dan minyak zaitun. Rasanya pedas dan menurut saya agak asam.