Tepung Tang Mien

Tepung tang mien tergolong dalam tepung kanji (starch-engl, stärke-deutsch) dan berasal dari gandum (wheat-english, weizen-deutsch). Keterangan lebih jelas tentang tepung ini bisa dilihat di Arsip Blog NCC.

Tepung 'Hunkwe'

Mencari tepung hunkwe di Jerman? Hmm.. kalau kebetulan ada toko Asia yang menjual tepung hunkwe made in Indonesia yang dikemas kertas berbentuk selongsong, tak masalah. Eh, tapi kalau ternyata yang dijual bukan cap Boenga? Nah, terserah saja mau dibeli atau tidak. Berdasarkan diskusi di Milis, konon tepung hunkwe yang bagus adalah cap Boenga. 

Menghilangkan Bau Amis Ikan

Setelah di Jerman dipaksa melakukan semua hal sendiri, termasuk membersihkan ikan dan teman2nya sebelum dimasak, barulah saya merasakan betapa menjengkelkannya bau amis yang menempel di tangan sesudahnya.*hiks, how i missed tukang sayur*.

Ikan Bakar

Akhir pekan lalu kami belanja ikan segar di Köln. Niat awal hanya untuk membeli Weinbergschnecken dan Seeteufel, eh..malah jadi nambah 3 lagi yang lain2, termasuk ikan Forelle. Ini pertama kalinya saya membeli Forelle. Menurut Wikipedia, Forelle (Salmo trutta) atau dikenal juga dengan Trout fish, masih segolongan dengan ikan salmon.

Bawang Goreng

"Bawang goreng aja, kok ngapain harus bikin sendiri". Mungkin itu yang terlintas di pikiran saya saat masih tinggal Indonesia, bila kebetulan membaca resep cara membuat bawang goreng. Yah.. memang pernyataan 'You Don't Know What You've Got Until It's Gone' benar adanya. Keragaman kuliner di tanah air dan kemudahan untuk mendapatkannya, tanpa perlu

bisa masak, membuat saya dulu terlena dan malas masuk dapur.

Lapis Legit Prune

Sudah berhari-hari ingin makan lapis legit. Tahun lalu saya sudah pernah mencoba membuatnya. Hasilnya gatot. Cara memanggang yang saya lakukan ternyata salah. Alhasil lapisan2 nya tidak terbentuk. Tampilannya seperti cake biasa, meski harum dan rasanya sudah seperti lapis legit. Beli di Toko Indonesia pun pernah. Tapi ternyata tidak sesuai dengan harapan saya. Nah..mau tak mau kalau mau yang sesuai selera ya bikin sendiri. Tapi kok takut gagal lagi, ya. Apalagi lapis legit ini boros telur. 

Dim Sum

Gara2 beli hakau udang frozen untuk berbuka puasa, suami saya minta dibuatkan dimsum. Permintaan sebenarnya hanya 1 jenis, tapi gak jelas. Dia bilang, 'cuma pingin dimsum yang kalo dimakan ada isiannya yang cair itu, lho. seperti yang biasa dimakan di Jakarta'. Halah..halah..meneketehe. Lah wong kami ga pernah makan dimsum barengan, kok.

Semprit Bawang Putih Tabur Wijen

Kue kering lagi2 dibuat dalam rangka menghabiskan sisa keju. Setelah keju yang pertama dibeli habis saya gunakan untuk membuat kaastengels dan nastar, saya membeli Gouda lagi. Kemasan yang dijual memang rata2 400-500g.

Cakwe II

Cakwe memang nikmat. Apalagi dimakan dengan bubur ayam. *Slurrp..* Hanya saja karena cara pembuatannya yang ribet..bet (harus ulen mengulen sampai kalis) dan juga memakan waktu cukup lama, saya jadi malas membuatnya. 

Sus Kering Keju

Sus kering merupakan cemilan favorit kami bertiga. Biasanya yang saya buat hanya versi tanpa keju yang resepnya saya ambil dari majalah Sedap Sekejap Pemula (belajar membuat kue kering). Kali ini resepnya saya ambil dari buku Rahasia Membuat Kue Sus dan di bahannya saya tambahkan peterseli kering.

Jus Semangka

Tak ada yang istimewa dari resep kali ini. Hanya jus semangka yang dibuat demi menghabiskan tumpukan semangka di rumah. Ini disebabkan saat buka puasa bersama di tempat kami hari Sabtu lalu, saya 'kebanjiran' semangka. Bagaimana tidak, saya memang  menyediakan buah ini sebagai makanan penutup.

Nastar Keju ny. Liem

Kuker ini dibuat demi memanfaatkan Gouda yang masih tersisa separuh setelah dibuat  kaastengels. Kebetulan juga masih punya selai nanas isiannya sudah tersedia. Ga kebayang kalau harus membuat isiannya lagi dari awal, waduh..bisa2 hilang deh mood untuk bikin nastar gara2 dah kecapean duluan bikin selainya. 

Kaastengels

Kuker kedua yang dibuat adalah kaastengels. Kuker ini kegemaran kami bertiga. Biasanya 250g-nya akan ludes dalam 2 hari saja. Ckck.. Itu yang membuat sy malas membuatnya. Capeknya belum hilang, eh..kuenya sudah tak bersisa. 

Peanut Butter Cookies (Kukis Selai Kacang)

Mulai memasuki bulan Ramadhan, kegiatan di dapur pun mengalami beberapa penyesuaian. Diantaranya tak perlu lagi menyiapkan bekal makan siang untuk suami di pagi hari dan kegiatan masak-memasak terutama hanya dilakukan malam hari menjelang berbuka (buka puasanya nyaris jam 21.30 euy..). Menunya pun yang simpel2 saja dan banyak sayuran berkuah.