Muffin Pisang

Putri saya penggemar pisang cavendish. Hanya saja, kalau kulit pisangnya sudah ada noda coklat sedikit saja, pasti dia tidak mau menyentuhnya lagi. Padahal sudah bolak balik diberi tahu bahwa itu tak akan mempengaruhi rasa pisang. Tetap saja dia tidak mau. Alasannya konsistensi pisang jadi lembek dan dia tidak suka. Alhasil, seringkali saya menemukan pisang yang sudah matang sempurna dengan kulit gelap, serta kadang berair, di meja makan. 
Dulu saat masih di Jerman, pisang terlalu matang sering saya gunakan untuk membuat cake pisang. Setelah di sini, pisang lebih sering saya jadikan campuran jus dengan buah yang lain. Gampang dan cepat. 

Bakpia Pathok

''Bakpia.. bakpia.. bakpia pathok..'' Potongan lagu Lumpia vs.Bakpia yang dinyanyikan Project Pop di akhir tahun 90an selalu ikut terngiang di telinga saya setiap kali saya sedang kangen bakpia pathok. Usaha untuk membuat bakpia sudah pernah saya lakukan, tapi duluuuu dan hanya sekali. Resep mana yang saya pakai pun saya sudah lupa. Bakpia yang waktu itu saya buat menghasilkan

Pisang Molen (2)

PIsang molen yang dijual di pinggir-pinggir jalan di Jakarta bagi saya rasanya memang tak ada duanya. Kombinasi renyahnya lilitan kulit pisang molen dan rasa manis, baik dari bagian luar maupun rasa pisangnya, selalu  membuat saya tak cukup hanya memakan 1 buah. Saya tak ingat lagi kapan terakhir kali jajan makanan ini dari abang-abang penjual di pinggir jalan. 

Kue Lumpur

Cetakan kue lumpur yang saya pakai ini sebenarnya sudah saya miliki sejak awal kedatangan saya ke Jerman. Iya, cetakan ini ikut terbang bersama dengan kepindahan saya ke sini. Awalnya saya berharap, dengan cetakan ini kerinduan akan kue tradisional Indonesa nantinya akan bisa saya atasi. Namun alangkah

Klepon Labu kuning

Meskipun setiap membeli labu kuning saya memilih yang berukuran paling kecil, tetap saja biasanya sebuah labu itu tak akan langsung habis diolah. Biasanya sisa labu kukus yang sudah dihaluskan, saya simpan di freezen untuk olahan berikutnya. Lumayan juga menghemat waktu kalau tiba-tiba ketemu resep yang menggoda, bisa langsung praktek deh. 

Talam Labu Kuning

Menjelang bulan Oktober memang sedang musimnya labu kuning (Kürbis). Berbagai jenisnya dapat ditemui dengan mudah di swalayan maupun penjual sayur di Jerman. Meski sudah beberapa kali melalui musim ini, namun saya tidak tertarik untuk membelinya. Terus terang saya tidak punya ide untuk dimasak apa labu tersebut. 

Macaron (Percobaan I)

Macaron..oh macaron.. 

Demam cemilan manis ala Prancis ini sudah saya ketahui dari milis NCC. Berbagai komentar yang saya baca tentangnya adalah manis, enak, mahal, bikinnya njelimet dan butuh jam terbang yang tinggi, dll, dll.. Jangan lupakan juga dua nama yang cukup kondang di bahasan tentang macaron, yaitu Pierre Hermé dan Laduree. Nama yang pertama adalah seorang Patissier asal Prancis yang juga seorang penulis buku , sedangkan nama kedua adalah toko yang menjual macaron, yang konon kalau mau mencicipi macaron-nya, maka kita harus siap untuk antri berjam-jam demi mencicipinya.

Buttermilk Pancakes

 Uplak-uplek di dapur memang bermanfaat sebagai stress-reliever untuk saya. Di tengah2 mengurusi anak yang sakit sejak 4 hari lalu, kurang tidur, stres menghadapi ujian minggu depan.. duuh. Kalau sedang dalam kondisi seperti ini, terasa sekali beratnya hidup di rantau. Kangen keluarga, kangen punya asisten RT, kangen tukang jual makanan yang ada di

Dadar Gulung

Masih dalam rangka euforia dengan wajan kwalik, kali ini saya pakai alat itu untuk membuat dadar gulung. Biasanya saya paling malas membuat kue yang memakai unti. Capenya itu, lho. Mengaduk adonan unti sampai kering. 

Putu Bambu

Bila membicarakan putu bambu, sudah pasti yang teringat adalah bunyi khas yang keluar dari kukusan yang dibawa oleh penjual kelilingnya. Entah apakah sekarang masih bisa ditemui tukang putu bambu keliling seperti dulu.

Crepes (dasar)

Sewaktu masih tinggal di Jakarta, Crepes yang dijual di D'Crepes termasuk jajan favorit saya, terutama menu Smoked Beef & Chees-nya. Gerainya di Pasaraya Manggarai dan Carrefour Lebak Bulus paling sering saya kunjungi. Sambil menunggu pesanan, biasanya saya terkagum-kagum memandang keahlian tangan penjualnya yang sedang meratakan adonan di alat pembuat crepes. Pesanan saya biasanya diiring permintaan ekstra 'yang kering, ya'. Kriuk-kriuk kulit crepes saat dimakan, membuat saya tak segan untuk menambah pesanan. 

Kue Pepe

Tiba-tiba saja kepingin makan kue lapis. Berkali-kali keinginan ini muncul sebelumnya, tapi niat membuat selalu saja dikalahkan oleh bayangan harus membuat kue lapis per lapis. belum lagi karena pengalaman pernah gagal sebelumnya dan keburu cape di tengah jalan. Pastinya cape, lah. Lah waktu itu bikinnya malam hari. dalam kondisi mengantuk harus menunggu tiap 5 menit untuk membuka kukusan dan menuang adonannya. Setelah jadi pun, rasanya tidak sesuai bayangan saya. terlalu manis.

Kue Ku Ubi Ungu

Aah..kue ku memang selalu jadi favorit saya. Kenyal2 manis isi kacang hijau kupas. Karena naksir berat dengan warna kue ku di blognya mba Aprilisa, akhirnya bikin deh kue ku warna ungu ini. Warna ungu didapat dari penggunaan ubi ungu.

Singkong Thailand

 Singkong thailand ini sebenarnya sudah lama sekali ingin saya buat. Hanya saja selalu dikalahkan dengan keinginan membuat getuk lindri. Tetep keukeuh berkali-kali beli singkong untuk dibuat getuk lindri, meski hasil akhirnya selalu gagal.

Klepon

Setelah waktu itu membuat klepon versi ketan hitam, ternyata tetap saja saya masih penasaran ingin membuat versi standarnya yang berwarna hijau.

Putu Mayang

Sudah tak ingat lagi kapan terakhir kali saya makan putu mayang di Indonesia. Alasannya bukan karena kelamaan tinggal di sini. Lama tahun saya tinggal di sini masih dalam hitungan jari dalam satu tangan, kok. Dalam deretan jajanan pasar, kue ini memang bukan termasuk prioritas saya. Karena bukan prioritas itulah, ibu saya pun jarang sekali membelikannya untuk saya *heheh..ketahuan deh, ga mau ngeluarin uang :)* . Apalagi dengan kuah santannya, kue ini menjadi tidak praktis untuk dibawa makan dimana saja. 

Sentiling

Pembuatan cemilan tradisional ini sangat mudah. Hanya tinggal mencampur semua bahan, diaduk rata, diberi warna lalu dikukus. Setelah matang, lalu dipotong dan diberi taburan kelapa. Bila ingin tampilan lebih cantik bisa ditusuk dengan tusuk sate kecil atau tusuk gigi, jadi deh finger food. 

Klepon Ketan Hitam

Gara2 selama Ramadhan lalu bolak-balik makan klepon suguhan orang di acara buka puasa bersama, jadi kepingin bikin sendiri. Apalagi ternyata suami saya pun doyan. Padahal saya pikir dia tidak suka kue yang manis-manis. Alasannya ternyata karena klepon hanya sebentar saja terasa manisnya. hhmm.. Baiklah kalau begitu. Mari kita membuat klepon.

Panekuk dalmatian *zebra*

Pertengahan tahun lalu, bahasan resep ini ramai di milis NCC. Pingin nyoba, tapi saat rasanya belum pernah ketemu dengan kopi sachet 3in1, jadinya bahan itu dilewatkan.
Percobaan pertama saat itu gagal di bagian pembuatan motif polkadot. Berhubung konsistensi adonan sangat encer, saat menuang adonan coklat dengan plastik segitiga, hasilnya malah bleber. Diganti dengan botol penuang adonan poffertjes, sama saja. Kecewa, deh.

Martabak manis

Sudah mencoba berbagai macam resep martabak manis, dengan hasil bervariasi, akhirnya dapat juga resep yang paling sesuai selera saya.
Cetakan/penggorengan yang saya pakai adalah Happy Call *hasil malak punya Bapak*. :D Sebelumnya saya pernah memakai cetakan martabak manis yang dibawa dari Indonesia, tapi hasilnya mengecewakan.