Tempura yang terkenal sebagai makanan Jepang ternyata awalnya berasal dari Portugis. Asal katanya adalah temperar yang berarti membumbui. Misionaris Portugis memperkenalkan jenis makanan ini di Jepang pada abad ke 16. Abad ke 17 makanan ini mulai tersebar di Jepang, tentunya dengan versi yang sudah disesuaikan dengan keadaan lokal.
