Harissa

Harissa adalah bumbu khas masakan Afrika Utara (daerah Maghreb), seperti Tunisia, Algeria dan Maroko. Bumbu ini terdiri dari cabe, jinten, biji ketumbar,bawang putih, garam dan minyak zaitun. Rasanya pedas dan menurut saya agak asam.
Penggunaanya bisa sebagai campuran untuk Margeuz (sosis Afrika), untuk saus dan sup, nasi, maupun sebagai olesan campuran roti.

Sumber: Wikipedia