Bubur Kacang HIjau

Kalau bubur kacang hijau, mungkin semua perempuan Indonesia juga bisa bikin,tanpa resep, bahkan mungkin sembari merem pun jadi. :) Siapa tahu ada yang perlu resep lengkapnya, kebetulan di majalah Sedap Pemula, ada nih, lengkap dengan takaran dan jumlah porsi akhirnya.

Bahan: (untuk 3 porsi)

100g kacang hijau, cuci bersih

2000 ml air

6 cm jahe, bakar, memarkan

100g gula merah

25g gula pasir

2 lembar daun pandan, ikat

1/2 sdt garam

Bahan saus santan:

250ml santan dari 1/4 butir kelapa

1/4 sdt garam

1 lembar pandan

Cara:

1. saus santan: rebus bahan santan sambil diaduk sampai mendidih. sisihkan

2. rebus kacang hijau dan jahe dalam air sampai kacang matang dan merekah (sy menggunakan presto)

3. masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. masak sambil diaduk sampai matang dan mengental

4. sajikan bubur kacang hijau dengan saus santannya